5月の初旬に暑い日が続いたときがあって、“さっぱり冷たい蕎麦が食べたいなぁ”と思い、大府市の蕎麦店『雄岳（ゆうがく）』へ行ってきました。
店内の随所にこだわりを感じられるし、蕎麦も美味しかったぁ！って、ことで大府市の蕎麦店『雄岳』を紹介します。
本格的な手打ち側が味わえるお店
やってきました、雄岳。
お店の場所は、愛知健康の森から３分のところ。エディオン 大府店の向かいにあります。
近くには、宝石みたいなタルトが美味しい「tartotte（タルトッテ）」や老舗喫茶店「ナイル」があります。
このお店、知人に聞いたんですが、10年ぐらい前からあるらしい…。（この道、ちょこちょこ通るんだけど全然気が付かなかった。）
お店の雰囲気はtheお蕎麦屋さんって感じ。（うどん屋さんと似てるだけど、ちょっと違う感じ。伝わるかな…）
11:30開店で、12:00頃に行ったんですが、すでに満席。しばし待つことに。
ここで美味しい蕎麦が作られているんですね。どの職種でも作業場ってワクワクしますよね。
蕎麦と天ぷらのみのシンプルなメニュー
十割のざるそばにしようか少し悩んで、とろろぶっかけにしました。ぶっかけも十割に変更できるみたいです。
そば粉の産地が表示してありました。季節や、その年の出来によって産地が違うそば粉を仕入れているのかな。
使いやすいこだわりのお箸
大分県（だったはず）の職人さんが作っているという、竹のお箸。
先端がめちゃくちゃ細くて、繊細で使いやすかった。見た目も上品で、絶品のお蕎麦を食べるにの相応しい。
とろろぶっかけ蕎麦
ご対麺。
今まで色んなお店の蕎麦を食べてきましたが、雄岳さんのお蕎麦はコシが強い！
九割そばでも十分美味しいけど、十割そばだともっと美味しいのかな。
蕎麦を食べるときに注意しないといけないのが、“すすり方”
世界のホームラン王の娘さんが話題になりましたよねw。「蕎麦は豪快にすすって食べないと。」って思ってます。異性に嫌われようが豪快にすすりましょう！
最後はそば湯で〆。
ごちそうさまでした！
近くのおすすめ店
雄岳
住所：大府市半月町２丁目８１
電話：0562481112
営業時間：11:30-14:00
定休日：火・水
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